Flødeis

Flødeis med lidt chokoladesovs på.

Denne opskrift er en af nemme og hurtige. Det tager 10 minutter at lave selve isen, men det tager så  4-5 timer i fryseren, før det bliver til rigtig is. Jeg har taget Arlas opskrift og det eneste jeg har gjort anderledes er, at komme 4 æggeblommer i istedet for tre, men det skyldes at de pastoriserede æg kommer i små beholdere hvor der er to blommer i hver og jeg hader at lade noget gå til spilde.

Ingredienser:

½ liter Piskefløde 38%
3 pasteuriserede æggeblommer
60 g sukker (ca. ¾ dl)
Korn af ½ vaniljestang

1. Hæld fløde op i en skål og brug el-piskeren til det bliver stift. Det skal ikke blive alt for stift - når det begynder at lave grove strukturer, så stopper du og ser om det ikke er rimelig fast.
2. Kom æggeblommer, sukker og vaniljekorn i en anden skål og pisk det sammen til det er luftigt.
3. Ved æggesnapsen i flødeskummet forsigtigt.
4. Held det op i en bøtte og stil det i fryseren.
5. En gang i timen, indtil at det begynder at blive fast, vendes isen rundt med en ske.
6. Når det er stift (efter 4-5 timer) er det klart til at blive serveret.

Ingredienserne klar til at gå i gang.

Flødeskummet pisket.

Vanilestang skåret op, klar til at blive tømt for korn.

Æggeblommer, sukker og vanilekorn pisket sammen. 

Det hele ved at blive vendt sammen - forsigtigt.

Over i en bøtte med det, klar til fryseren.